入手不可な物以外は、極力地元の山梨県で調達しております。ブドウの花は、全て地元甲州市で収集したモノです。他にもブドウの皮や桃、梅、カリン、梨、桜、金木犀、等々、全４７種類ありそれぞれのボタニカルにナンバーを付けて管理しています。 製品ラベルにスタンプしているナンバーがブレンドされているボタニカルとなります。
浸漬法で原料の蒸留酒に香りを移します。より繊細な香りを抽出するために、減圧蒸留を用いて超低温の30度で蒸留を行います。ボタニカルごとに単一蒸留を行い、抽出した液体をブレンドしています。ブドウの花の蒸留方法は特許取得しております。
Beach vitex
Gardenia
Bayleaf
Clove
Staranise
Yuzuleaf
Fennel
Cumin
Oak leaf